Hondos Rezepte

Admin

Zutaten

4 Hähnchenbrustfilets
2 Stangen Porree
- evtl. 50% mehr
500 g Champignons
1/2 Zitrone
2 Dose Sojabohnenkeime; je 170 g
1 El. Öl; (1)
Öl; (2)
2 El. Hühnerbrühe
Salz
Pfeffer
1 Tl. Sojasauce
- evtl. doppelte Menge

Zubereitung

Porree und Champignons gut waschen, in Scheiben schneiden.
Champignonscheiben mit Zitronensaft beträufeln.
Beides in Öl(1) ca. 5 Minuten anbraten und bissfest garen. Die abgetropften Sojabohnenkeime dazugeben, heiss werden lassen und herzhaft würzen.
Die Hähnchenbrustfilets in heissem Öl(2) von jeder Seite etwa 5 Minuten anbraten und würzen. Bratensatz mit Hühnerbrühe lösen und zum Gemüse geben.
Hähnchenbrustfilets und Gemüse auf vorgewärmter Platte anrichten.

*: Quelle: Stadtwerke Hamm Gmbh Lehrküche; bearbeitet am 08.04.95 Rainer Kemmler; 2:2452/113.23 @ fidonet
**: Gepostet von Rainer Kemmler; Date: Sat, 08 Apr 1995

Stichworte: Geflügel , Hähnchen , Gemüse , P4