Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:04:12 Titel: Ziegenbraten

Zutaten

2 Knoblauchzehen
Bohnenkraut
Thymian
-Salz
Lammgewürz
1/8 l Rotwein
Brühe
1 kg Fleisch vom Kitz

Zubereitung

Fleisch waschen und mit gehacktem Knoblauch einreiben. Mit Bohnenkraut, Thymian und Lammgewürz gut würzen. Etwas Salz darübergeben. Rotwein zusetzen. 1 bis 1/2 Stunden bei 180 °C braten.
Zwischendurch mit klarer Fleischbrühe aufgiessen.
Das Fleisch herausnehmen und warmstellen. Die Sosse mit etwas Mehl oder Rahm verfeinern. Dazu eignen sich Nudeln oder Reis.

*: Quelle: Bayerntext 22.12.94 Erfasst: Ulli Fetzer; 2:246/1401.62
**: Gepostet von Ulli Fetzer; Date: Tue, 03 Jan 1995

Stichworte: Fleisch , Ziege , Wein , P4