Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:04:09 Titel: Überbackene Bratwürste

Zutaten

30 g Margarine; oder Butter
4 Bratwürste, grob, ungebrüht
3 Porreestangen, mittelgross
1 Dose Tomaten, geschält; (ca. 550ml)
100 g Gouda, mittelalt
Pfeffer, weiss; frisch gemahlen
Tabasco
Salz

Zubereitung

20 g Fett in einer Pfanne erhitzen und die Würste unter mehrmaligem Wenden 15 Minuten braten Den Porree putzen, waschen und in etwa 1cm dicke schräge Scheiben schneiden. Den Porree anschliessend in wenig Salzwasser 5 Minuten garen.
Inzwischen die Dosentomaten auf einem Sieb gut abtropfen lassen und dabei den Saft auffangen. Die Tomaten darin grob zerteilen, wieder in ihren Saft zurückgeben und alles mit Salz, Tabasco und Pfeffer pikant scharf abschmecken.
Die Porreescheiben abgiessen, abtropfen lassen und unter die Tomaten mischen.
Eine flache Auflaufform fetten und die Tomaten-Porree-mischung hineingeben. Dann die Bratwürste auf das Gemüse legen. Den Gouda auf einer Käsereibe grob reiben und darüberstreuen Die Bratwürste dann im vorgeheizten Backofen (E-Herd 225 Grad, Umluftherd 200 Grad, Gasherd Stufe 4) ca. 10 Minuten überbacken, bis der Käse leicht zerlaufen ist.
Mit Kartoffelpüree oder Bauernbrot servieren.
Zubereitungszeit ca. 40 Minuten Pro Portion ca. 750 Kalorien

*: Quelle: Mini 52/94 Erfasst: Olaf Herrig; 2:2410/908.1
**: Gepostet von Olaf Herrig; Date: Fri, 23 Dec 1994

Stichworte: Wurst , Käse , P4