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Syrisches Lammmragout mit Aprikosen
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:04:06    Titel: Syrisches Lammmragout mit Aprikosen
Zutaten
  • 750 g Lammkeule
  • 4 El. Öl
  • 250 g Zwiebeln
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zimt
  • Kardamom
  • Zitronenschale
  • Cayennepfeffer
  • 1 Dose Aprikosen
  • 150 g Joghurt
  • 1 El. Mehl

Zubereitung

Lammkeule von Fett und Sehnen befreien, in Öl anbraten, Zwiebeln würfeln, zugeben, glasig dünsten, mit Salz, Pfeffer, Zimt, Kardamom, Zitronenschale, Cayennepfeffer würzen. Aprikosen abtropfen, Saft zum Fleisch geben, Joghurt mit Mehl verrühren, zugeben, zugedeckt 1 Std.
garen. Aprikosen dritteln, zugeben, 5 Min. erwärmen.
* pro Portion ca. 488 kcal/2044 kJ *

*
Quelle: ARD/ZDF - 26.06.94
**
Erfasst: Ulli Fetzer - 2:246/1401.62

Stichworte
Fleisch , Lamm , P5


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