Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:04:05 Titel: Spareribs (Bbq)

Zutaten

2 kg Spareribs
4 El. Honig, flüssig
4 El. Tomatenmark
1 El. Sojasauce
4 Knoblauchzehen
1/2 El. Paprika, edelsüss
500 g Tomaten
Salz
Pfeffer, schwarz; aus der
- Mühle
Öl
Alufolie

Zubereitung

Die Spareribs waschen, trockentupfen, mit Salz und grobem Pfeffer einreiben. Honig mit Tomatenmark, Sojasauce, durchgepresstem Knoblauch und edelsüssem Paprikapulver gut verrühren. Die Spareribs mit der Würzmischung bestreichen und ca. 2 Std. im Kühlschrank durchziehen lassen. Die marinierten Spareribs auf eingeölter Alufolie je nach Dicke 30 bis 40 min. grillen.
Zwischendurch immer wieder wenden. Die Tomaten halbieren, die Schnittflächen mit etwas Öl bepinseln. Während der letzten 5 Minuten neben die Ribs legen und mitgrillen.
Dazu einen frischen grünen Salat und knuspriges Stangenweissbrot reichen.
Als Getränke entweder gut gekühltes Bier oder "stilecht" Ice-Tea.
17.04.1994 (Jmm)

Stichworte: Fleisch , Nat.gericht , P4