Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:04:00 Titel: Schweinefleischcurry

Zutaten

1 kg Schweinenacken
400 g Gemüsezwiebeln
1 Rote Chilischote
30 g Margarine
;Salz, Pfeffer
1 Knoblauchzehe
-- nach Belieben mehr
400 ml Instant-Brühe
100 g Kokosraspel
1/4 l Milch
3 1/2 El. Limettensaft
2 Bananen
20 g Butter

Zubereitung

Das Fleisch würfeln, die Zwiebeln vierteln und in Streifen schneiden.
Die Chilischote vierteln, entkernen und würfeln. Das Fleisch in heissem Fett anbraten, salzen und pfeffern. Die Zwiebeln zugeben und dünsten. Die Brühe zugeben und alles 40 Minuten garen.
Die Kokosraspel mit der kochenden Milch übergiessen und 10 Minuten quellen lassen, dann durch ein Tuch giessen. Kokosmilch, Limettensaft und Chili zum Fleisch geben und verrühren, weitere 20 Minuten garen.
Inzwischen die Bananen schälen, längs vierteln und in der Butter goldbraun anbraten. Das Fleischcurry herzhaft mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Bananenstücken servieren. Dazu passen frische Ananas und gekochter Reis mit gerösteten Kokosraspeln.
Pro Portion ca. 585 kcal/2447 kJ

*: Quelle: Nach ARD/ZDF 23.04.95 Erfasst: Ulli Fetzer
**: Gepostet von Ulli Fetzer; Date: Wed, 26 Apr 1995

Stichworte: Fleisch , Schwein , Curry , Gemüse , P5