Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:03:58 Titel: Schweinefilet in Currysauce

Zutaten

400 g Schweinefleisch
Salz
Pfeffer
2 Zwiebeln; gewürfelt
1 El. Curry
1 El. Mehl
150 ml Brühe
100 ml Grapefruitsaft
1 Grapefruit
100 g Creme fraîche

Zubereitung

Das Schweinefilet mit Salz und Pfeffer würzen und anbraten. Die Zwiebeln dazugeben, Curry, Mehl mischen, im Fett anschwitzen, mit der Brühe, dem Grapefruitsaft ablöschen, 15 Min. bei milder Hitze garen. 1 Grapefruit schälen, häuten, kleinschneiden, 100 g Creme fraîche unterrühren. Das Fleisch in Scheiben schneiden, Grapefruitfilets zugeben, noch etwas durchziehen lassen.
(Pro Portion ca. 407 kcal/1702 kJ)

Stichworte: Fleisch , Hauptspeise , P4