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Schwäbischer Teller
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:

 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:03:57    Titel: Schwäbischer Teller

Zutaten
  • 250 g Rinderlende
  • 250 g Kalbsfilet
  • 250 g Schweinefilet
  • 50 g Butterschmalz
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 feingehackte Zwiebel
  • 1/2 Tl. Paprika
  • 1 Becher Sahne
  • 3 El. Sauerrahm
  • 1 Bund Schnittlauch

Zubereitung

Das Fleisch in Scheiben schneiden und von jeder Seite ca. 3 min. braten, salzen und pfeffern. Herausnehmen und warmstellen.
Zwiebel im Fett dünsten, Paprika zugeben und mit der Sahne ablöschen, etwas einkochen, Sauerrahm unterziehen und mit Schnittlauch bestreut auf den Filets servieren.

*
Quelle: Lukullus 3/95 vom 20.01.1995, Seite 10,
von Leserin Erna Böhler
**
Gepostet von Sabine Engelhardt
Date: Thu, 16 Mar 1995

Stichworte
P4 , Fleisch , Rind , Kalb , Schwein , Filet


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