Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:03:57 Titel: Schwäbischer Teller

Zutaten

250 g Rinderlende
250 g Kalbsfilet
250 g Schweinefilet
50 g Butterschmalz
Salz
Pfeffer
1 feingehackte Zwiebel
1/2 Tl. Paprika
1 Becher Sahne
3 El. Sauerrahm
1 Bund Schnittlauch

Zubereitung

Das Fleisch in Scheiben schneiden und von jeder Seite ca. 3 min. braten, salzen und pfeffern. Herausnehmen und warmstellen.
Zwiebel im Fett dünsten, Paprika zugeben und mit der Sahne ablöschen, etwas einkochen, Sauerrahm unterziehen und mit Schnittlauch bestreut auf den Filets servieren.

*: Quelle: Lukullus 3/95 vom 20.01.1995, Seite 10,; von Leserin Erna Böhler
**: Gepostet von Sabine Engelhardt; Date: Thu, 16 Mar 1995

Stichworte: P4 , Fleisch , Rind , Kalb , Schwein , Filet