Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:03:56 Titel: Schnitzel mit Gemüsestreifen

Zutaten

4 Schweineschnitzel, je ca. 150 g
Salz
Pfeffer, frisch gemahlen
2 El Senf, mittelscharf
1 El Majoran
1 El Pfefferkörner, grün
1 El Butter oder Margarine
250 ml Rotwein
150 ml Bratensauce, gebunden
1 Zwiebel
2 Karotten
1 Stk. Lauch
1 Stk. Sellerie
200 ml Schlagsahne
1 El Speisestärke
Zitronensaft
Worcestersauce
1 Bd. Schnittlauch

Zubereitung

Die Schnitzel unter fließendem Wasser abwaschen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Senf, Majoran und grüne Pfefferkörner verrühren und die Schnitzel damit einstreichen.
Butter oder Margarine und die Schnitzel in einen Mikrowellen- Römertopf geben. Den Topf verschließen und das Fleisch bei 100% Leistung 8-10 Minuten garen. Dann den Rotwein und die Bratensauce angießen und das Fleisch bei 75% Leistung weitere 25-30 Minuten garen.
In der Zwischenzeit das Gemüse waschen, putzen und in feine Streifen schneiden. Zum Fleisch geben. Bei 100% Leistung nochmals 6-10 Minuten weiterschmoren lassen.
Sahne mit Speisestärke verrühren und die Sauce damit binden. Mit Zitronensaft, Worcestersauce, Salz und Pfeffer kräftig würzen. Mit Schnittlauch bestreut servieren.

Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten

**: Gepostet von Joachim M. Meng

Stichworte: Fleisch , Schwein , Schnitzel , Mikrowelle , P4