Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:00:31 Titel: Eier mit Kaviar

Zutaten

4 Eier
28 g Kaviar, kleines Glas
4 Salatblätter
1 Zitrone; Saft von
4 Weissbrotscheiben
20 g Butter
4 Hummerschwänze

Zum Garnieren

2 Tl. Mayonnaise
Petersilie
4 Zitronenscheiben

Zubereitung

Kaviar Eier sind eine exklusive Sache. Sie passen zu einem repräsentativen Kaltem-Büffett, sind aber auch ein festlicher Abendimbiss im intimen Kreis. Dazu gehört dann Sekt oder Wodka.
Eier hart kochen, schälen und halbieren. Auf jeder Hälfte Kaviar aus dem Kühlschrank geben. Salatblätter waschen, abtropfen lassen und mit Zitronensaft beträufeln.
Weissbrotscheiben toasten und abkühlen lassen und leicht buttern. Auf jeder Toastscheiben ein Blatt Salat legen, darauf zwei mit Kaviar belegte Eier und eine Zitronenscheibe. Einen Hummerschwanz darüberlegen. Auf jeder Zitronenscheibe einen kleinen Klecks Mayonnaise mit einem Petersiliensträusschen geben.

Vorbereitung: 15 Minuten
Zubereitung: 10 Minuten

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**: Gepostet von Gerd Graf; Date: Mon, 09 Jan 1995

Stichworte: Vorspeisen , Eier , P4