Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:00:31 Titel: Dolmas

Zutaten

2 Tas. Basmati, gekocht
1 Pk. Weinblätter,eingelegt
1 Zwiebel
5 El. Rosinen(optional)
1 Tl. Muskat
1/4 Tl. Kardamom
1 Tl. Dill
1 Zitrone
7 El. Olivenöl
6 Lorbeerblätter

Zubereitung

4 El. Olivenöl in einer flachen Pfanne erhitzen. Die kleingeschnittene Zwiebel darin glasig dünsten. Dill, Rosinen, Muskat u. Kardamom hinzufügen. Den bereits gekochten Reis hineinschütten und alles gut mischen. Abkühlen lassen.
Inzwischen die Weinblätter trennen und unter fliessendem Wasser gut abspülen und in einem Sieb gut abtropfen lassen.
Je 1 El. des Reises auf 1 Weinblatt geben, Blattseiten über die Füllung schlagen und aufrollen. In Reihen in eine Auflaufform schichten.
3 El. Olivenöl, Saft von 1/2 Zitrone und 1 El. Wasser verrühren und darübergiessen. Halbe Zitrone in Scheiben schneiden und die Weinblätter ganz damit und mit Lorbeer bedecken. Bei 175° 30 min. überbacken.
Dazu: Warmes Fladenbrot, Oliven, Tzatziki und ein Bauernsalat.
Frei nach: "Fit for life" H.u.M. Diamond

**: Gepostet von Angelica Nies; Date: Tue, 13 Jun 1995

Stichworte: Appetizers , Reis , Kalt&warm , P4