Hondos Rezepte

Admin

Zutaten

750 g Rindefleisch
-- in 3 cm grossen Würfel
750 g Kartoffeln; gewürfelt
2 Zwiebeln; in Ringe
4 El. Butter
750 ml Bouillon
250 ml Saure Sahne
125 ml Trockener Weisswein
1 Bd. Dill; gehackt
1 Bd. Petersilie; gehackt
;Salz
;Pfeffer
Lorbeerblatt

Zubereitung

Fleischwürfel salzen und pfeffern, in Butter von allen Seiten bräunen. Kartoffelwürfel in Butter leicht anbraten.
Zwiebelringe in Butter goldbraun rösten.
Die so vorbereiteten Zutaten mischen, in eine feuerfeste Form füllen, mit Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt würzen und mit Brühe aufgiessen. Im Ofen 30 bis 40 Minuten dünsten. 10 Minuten vor Ende der Garzeit den Weisswein zugeben.
Das fertige Gericht mit saurer Sahne übergiessen und mit gehackten Kräuter bestreut servieren.

*: Quelle: Nach: Alla Sacharow Russische Küche; Wilhelm Heine Verlag Erfasst von Rene Gagnaux
**: Gepostet von Rene Gagnaux; Date: Thu, 20 Apr 1995

Stichworte: Fleisch , Rind , Kartoffel , Wein , Russland , P4