Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:03:43 Titel: Pichelsteiner auf die feine Art

Zutaten

150 g Rinderfilet
150 g Schweinefilet
200 g Möhren
150 g Knollensellerie
250 g Kartoffeln
200 g Lauch
1 Lorbeerblatt
1 Spur Piment ;gemahlen
50 g Butter
;Salz
;schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Den Römertopf wässern. Die beiden Fleischsorten trockentupfen und in mundgerechte Häppchen schneiden. Die Möhren schälen und in dünne Streifen schneiden. Den Sellerie und die Kartoffeln schälen und in feine Würfel schneiden. Den Lauch waschen und in etwa 1 cm dicke Ringe schneiden. Die vorbereiteten Zutaten mit dem Lorbeerblatt in den Römertopf füllen, mit Salz, Pfeffer und dem Piment würzen. Die Butter in Stückchen zerteilen und darüber verteilen. Den Römertopf schließen und in den kalten Backofen stellen. Auf 200 Grad etwa 50 Minuten lang garen.

*: Quelle: Rosemarie Farkas Römertopf leicht gemacht; gepostet von Peter Kümmel

Stichworte: Fleisch , Rind , Schwein , Gemüse , Römertopf , P2