Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:03:41 Titel: Orangenbraten

Zutaten Zutaten

1 kg Rindfleisch
Lorbeerblätter
2 Tl. Orangenmarmelade
2 Zwiebeln
2 geriebene Knoblauchzehen
4 Tomaten geschält und geachtelt
1 Glas trockener Weiswein (1/8 l)

Soße

100 g getrocknete Steinpilze
2 cl Orangenlikör
1 cl Weinbrand
etwas Sahne

Zubereitung

Rindfleisch würzen und auf allen Seiten anbraten. Lorbeerblätter, Zwiebeln, Knoblauchzehen und Orangenmarmelade mit dem Weißwein dazugeben.
Zum Schluß Tomaten. Soße: Zuerst Steinpilze, dann Orangenlikör, Weinbrand und mit etwas Sahne abschmecken.

**: Von ftp-Server der Uni Frankfurt

Stichworte: ftp-Frankfurt , Fleischgerichte , Rindfleisch , Braten