Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:03:35 Titel: Lammkoteletts mit Kräuteröl

Zutaten

1 Frühlingszwiebel
1 El. Rosmarinnadeln
5 Salbeiblätter
5 Minzblätter
1 Bd. Glatte Petersilie
1 sm Frische Chilischote
1/4 l Olivenöl
Etwas Kräutersalz
12 Lammkoteletts

Zubereitung

Zubereitung: Alle Zutaten bis auf die Koteletts fein hacken oder miteinander verrühren.
Die Lammkoteletts in einer Grillpfanne oder unter dem vorgeheitzten Backofengrill von beiden Seiten etwa 5 Minuten grillen. Kräuteröl darauf streichen und servieren.
Dazu schmecken milde Peperoni (gibt es im Türkischen Laden zu kaufen) im ganzen mit etwas Öl in der Pfanne gebraten und sofort mit mildem Weinessig beträufelt, ausserdem im Ofen gebackene Kartoffeln.

Stichworte: Fleisch , P4