Hondos Rezepte

Admin

Zutaten

5 Einzelne Lammkoteletts -
- pro Person (*)
Thymian
Olivenöl
Salz

Kartoffelpueree

10 Weichkochende Kartoffeln
10 Knoblauchzehen;
- (ohne grünen Kern)
1/4 l Milch (eventuell etwas mehr)
5 El. Olivenöl
Frisches Basilikum
Salz

Zubereitung

(*) Bei dieser Lammköstlichkeit muss Ihr Fleischer mitspielen.
Er muss die Koteletts einzeln sägen (keine doppelten!).
Die Lammkoteletts mit Knoblauch, Thymian, Salz und Pfeffer würzen und in heissem Olivenöl von beiden Seiten jeweils 6 Minuten braten.
Kartoffelpueree Die Kartoffeln mit Knoblauch kochen. Anschliessend Milch, Olivenöl und Salz zugeben. Zerstampfen - fertig. Wer möchte, gibt noch frisches Basilikum dazu.
Die Lammkoteletts mit dem Püree servieren. Eine Köstlichkeit! Quelle: Nordtext 30.03.1994 (UF)

Stichworte: Fleisch , Lamm , P1