Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:03:35 Titel: Lammkoteletts mit Joghurtsauce

Zutaten

2 Lammkoteletts, je ca. 150 g mit Knochen
20 g Margarine
Pfeffer, frisch gemahlen
1 Knoblauchzehe
2 Scheibe Roggentoastbrot, je ca. 25 g
1 El. Kräuter der Provence, getrocknet
1 B. Magermilchjoghurt (150 g)
Paprikapulver, edelsüss

Zubereitung

Fleisch vom Fett befreien, Koteletts in der heissen Margarine 5 Minuten von jeder Seite braten, dann mit Pfeffer würzen.
Das Fleisch in Alufolie gewickelt heiss halten.
Knoblauch pellen. Das Brot von beiden Seiten damit einreiben, dann toasten. Kräuter in den Bratsud geben, Knoblauch dazupressen und mit Joghurt erhitzen.
Die Sauce mit Pfeffer und Paprika würzen. Fleisch mit Toast und Sauce servieren.

Stichworte: Mittagessen , Lamm , Cholesterinarm , P2