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Lammfromm Pakistan
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:03:33    Titel: Lammfromm Pakistan
Zutaten
  • 250 g Basmati-Reis
  • 1 grosse Zwiebel, gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
  • 1 Stck. Ingwerwurzel, etwa
  • -- daumengross, in schmalen
  • -- Stiftem (Julienne)
  • 1/2 Tl. Kümmel
  • 3 Gewürznelken
  • 3 El. Öl
  • 250 g Hackfleisch vom Lamm
  • Salz
  • Zimt
  • Koriander
  • Kardamon
  • Schwarzer Pfeffer
  • 300 g Tk-Erbsen

Zubereitung

Zuerst Zwiebel, Ingwer, Kümmel und Nelken in Öl anbraten, dann das Hackfleisch dazugeben.
Nachdem alles gebräunt ist, den ungegarten Basmati-Reis daruntermischen. Dazu einen halben Liter leicht gesalzenes Wasser giessen, umrühren, abdecken und bei niedriger Hitze ca.
15 min. garen. Danach restliche Gewürze sowie die Erbsen hinzufügen. Noch 10 weitere Minuten garen und servieren.

Stichworte
Fleisch , P4


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