Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:03:31 Titel: Kutteln in Tomatensauce

Zutaten

1 kg Kutteln; gekocht,
-- feingeschnitten
8 El. Tomatenpüree
750 ml ;Wasser
2 große Zwiebeln
5 Knoblauchzehen
2 El. Bratbutter
1 Bd. Glattblättrige Petersilie
1 El. Kreuzkümmel
;Salz
;Pfeffer

Zubereitung

Die Kutteln gründlich waschen, mit Küchenpapier trockentupfen und in feine Streifen schneiden.
Die Zwiebeln in kleine Würfel, den Knoblauch in feine Scheiben schneiden und in der Bratbutter zusammen mit dem Kreuzkümmel hellgelb dünsten. Das Tomatenpüree mit Wasser verrühren und in die Pfanne geben. Aufkochen und 30 Minuten leicht köcheln lassen.
Abschmecken und vor dem Servieren mit grob gehackter Petersilie garnieren.
Menüvorschlag: Eiern in Töpfchen, Kutteln in Tomatensauce, Miesmuscheln mit Reis, Dattelcreme, Arabischer Kaffee

*: Quelle: Annabelle 22/1994 Erfaßt von Rene Gagnaux

Stichworte: Fleisch , Innerei , Kutteln , Ägypten , P4