Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:00:28 Titel: Clafouti aux olives (Olivenkuchen)

Zutaten

80 g Mehl
1 Dose Sardinen in Öl
2 Eier
250 ml Milch
50 g Gruyère; gerieben
350 g Oliven; grün und entsteint

Zubereitung

Die Sardinen (mit dem Öl), die Eier, das Mehl, die Milch und der geriebene Käse werden im Mixer zu einer flüssigen Masse zerkleinert.
Die Oliven werden abgewaschen und getrocknet, der Ofen auf 200 °C vorgeheizt.
Eine Tarte-Form wird gebuttert und die Oliven hineingegeben. Die flüssige Masse wird eingefüllt. Und alles etwa 25-30 Minuten gebacken.
Der Olivenkuchen wird in kleine, handgerechte Stücke geschnitten und als Vorspeise (mit einem Glas Wein) gereicht.
Gesucht und zubereitet von Amélie Dupas, gepostet von Norbert Reuter, erprobt im Sommer 1994 in der Provence.

**: From: Norbert_Reuter@f1351.n244.z2.fido.sub.org; Date: Tue, 26 Jul 1994

Stichworte: Vorspeise , Kalt , P4