Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:00:28 Titel: Cheeseburgersuppe (sättigende Suppe)

Zutaten

30 g geräucherter durchwachsener Speck
1 Zwiebel
1 Stange Porree
3 El. Öl
250 g Hackfleisch
40 g Mehl
3/4 l Brühe
1 Dose Champignons (Abtropfgewicht 230 g)
1 Ecke Sahneschmelzkäse (62,5 g)
Salz
Pfeffer
1 El. Schnittlauchröllchen

Zubereitung

Speck und Zwiebel in Würfel, Porree in Ringe schneiden.
Öl erhitzen, Speck, Zwiebel und Porree darin andünsten, Hackfleisch hinzufügen und anbraten. Mehl darüberstäuben, andünsten, mit Brühe und Champignonsud auffüllen. Champignons und Käse pürieren, zur Suppe geben, aufkochen und 10 Minuten fortkochen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.

*: Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1993; Energie-Verlag GmbH, Heidelberg; ISBN 3-87200-314-5

Stichworte: P4 , Suppe , Käse