Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:03:23 Titel: Kalbsleber mit Traubensoße

Zutaten Für 4 Portionen

100 g Mandeln
300 g Weintrauben
3 Zwiebeln
40 g Margarine
1 Tl. Zucker
1 El. Rotweinessig
Salz
Pfeffer
Muskat
4 Scheiben Kalbsleber
4 El. Mehl
40 g Fett
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Mandeln goldbraun rösten. Weintrauben halbieren, entkernen. Zwiebeln in Ringe schneiden, in Margarine andünsten, mit Zucker bestreuen, Rotweinessig zugiessen, Trauben und Mandeln zufügen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Kalbsleber in Mehl wenden, in heissem Fett 6 Min. braten, mit Salz und Pfeffer würzen.
Pro Portion ca. 680 kcal / 2840 kJ

**: From: torsten_crull%pe@zermaus.zer.sub.org; Date: Thu, 20 Jan 1994 04:40:00 +0100; Newsgroups: zer.t-netz.essen; ARD/ZDF meinte in der Gruppe /VTX/Rezepte

Stichworte: Leber , Kalbfleisch , Fleischgerichte