Rezepte Foren-Übersicht Hondos Rezepte
Über 16.000 Gratisrezepte zum Schmökern und Nachkochen!!!!
 
 FAQFAQ   SuchenSuchen   MitgliederlisteMitgliederliste   RegistrierenRegistrieren
 LoginLogin    mit Facebook einloggen   mit Twitter einloggen   mit Google einloggen

Kalbsgeschnetzeltes mit Eiernudeln
Gehe zu Seite 1
 
   
 
Autor Nachricht
Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:

 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:03:22    Titel: Kalbsgeschnetzeltes mit Eiernudeln

Zutaten
  • 300 g Kalbsfleisch (aus der Keule)
  • 80 g Schinken;gekocht
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Tl. Butterschmalz
  • 1 El. Mehl
  • 250 ml Brühe (1 Tasse)
  • 125 ml Weisswein (1/2 Tasse)
  • 125 ml Sahne
  • 2 El. Sauerrahm
  • 120 g Champignons; frisch
  • 120 g Karotten
  • 2 Frühlingslauch
  • 1 El. Kräuter gehackt
  • Jodsalz
  • Pfeffer
  • Kerbel
  • Estragon

Zubereitung

Kalbsfleisch in feine Streifen schneiden. Zwiebel fein würfeln und in Butterschmalz glasig dünsten. Fleisch dazu anbraten.
Mit Mehl alles bestäuben,gut verrühren,mit Weisswein und Brühe ablöschen,langsam köcheln.
Geschnittene Champignons,Karotten,Schinken und Lauch dazugeben, alles zusammen auf den Punkt garen.
Zum Schluss Sahne, Sauerrahm, gehackte Kräuter hinzufügen, kurz verkochen und mit Jodsalz und den anderen Gewürzen abschmecken.
Als Beilage eignen sich hervorragend in Butter geschwenkte Eiernudeln Quelle: SAT 1 05.04.94

**
From: C.WULF@TBX.BERLINET.in-BERLIN.de (Christian Wulf)
Date: Sun, 10 Apr 1994
Newsgroups: zer.t-netz.essen

Stichworte
Zer , P2 , Hauptspeise , Fleisch , Vt


Nach oben
Profil anzeigen
    Alle Zeiten sind GMT Stunden
Gehe zu Seite 1

Gehe zu:  
Du kannst keine neue Themen in diesem Forum erstellen
Du kannst auf Beiträge in diesem Forum nicht antworten
Du kannst deine Beiträge in diesem Forum nicht bearbeiten
Du kannst deine Beiträge in diesem Forum nicht löschen
Du kannst keine Umfragen in diesem Forum erstellen


Design von phpBB © 2001 phpBB Group
Powered by Hondos Bulletin Board