Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:03:22 Titel: Kalbsfilets in Pfifferling-Rahmsauce

Zutaten

Zubereitung

4 Schb. Kalbsfilet in der Bratpfanne braten, bis sie innen noch rosa sind und warmstellen.
50 g mageren Speck (in kleinen Würfeln) im Bratenfond auslassen.
1 kl. Zwiebel (feingewürfelt) dazugeben und goldgelb dünsten.
250 g frische Pfifferlinge dazufügen und 6-7 min. dünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 4 El. Crème fraîche unterrühren. Die Filets mit den Pfifferlingen anrichten und mit geh. Petersilie bestreuen.
Beilage: Spätzle

**: From: C.WULF@TBX.BERLINET.in-BERLIN.de (Christian Wulf); Date: Sun, 23 Jan 1994 10:53:00 +0100; Newsgroups: zer.t-netz.essen

Stichworte: Fleischgerichte , Kalbfleisch , Pilze