Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:03:20 Titel: Japanisches Fondue

Zutaten

200 g Langkornreis
1 Dose Wasserkastanien
1 Dose Bambussprossen
2 Bd. Staudensellerie
1 Paprikaschote
3 Zwiebeln
250 g Schweinefilet
250 g Rinderfilet
Krabben

Für die Sosse

125 ml Sake (Reiswein)
75 ml Sojasosse
1 Tas. Brühe
Salz
Zitronensaft
Ingwer

Für den Ausbackteig

1 Eidotter
2 Tas. eiskaltes Wasser
1/2 Tas. Mehl

Zubereitung

Reis kochen und über Dampf warmhalten. Alle Gemüse in dünne Streifen, Fleisch in dünne Scheiben schneiden. Alle Zutaten auf Tabletts anrichten.
Für die Sosse alle Bestandteile zusammenmischen, abschmecken und die Hälfte mit geriebenem Ingwer, die andere Hälfte mit geriebenem Rettich abschmecken.
Reis und Ausbackteig für jeden Gast in Schüsselchen anrichten.
Ausgebacken wird in auf 175 Grad erhitztem Fett.

**: Gepostet von Ingrid Benerts

Stichworte: Fondue , P1