Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:03:20 Titel: Jägerschnitzel mit Pommes Frites

Zutaten

2 Schweineschnitzel, paniert
50 g Speck, kleingewürfelt u. durchwachsen
100 g Zwiebelwürfel
200 g Champignons
1 El. Tomatenmark
1 El. Bratensosse
1 Prise Thymian
Pfeffer
Majoran
Salz
Petersilie

Zubereitung

Die schon vorgebratenen und panierten Schweineschnitzel unaufgetaut in die vorgeheizte Pfanne geben und 8-10 Minuten goldgelb braten, zwischendurch wenden. Sie können es jedoch auf in der Mikrowelle bei voller Leistung ca. 3 Minuten haben.
Achtung: Paniertes immer offen braten, da sonst die Panade weich wird!!! Nachdem die Schweineschnitzel gut sind, warmstellen! In der Pfanne die 50 g kleingewürfelten Speck und 100 g Zwiebelwürfel anschwitzen und 1 El. Tomatenmark zugeben. Kurz anbraten, dann die 200 g Champignons zugeben, kurz dünsten und mit 1 Tasse Bratensosse auffüllen. Abschmecken mit Salz, Pfeffer, Majoran und 1 Prise Thymian.
Über das warmgestellte Schnitzel geben. Mit Petersilie überstreut servieren.

**: From: J_Meng@lonestar.ruessel.sub.org (Joachim M. Meng); Date: 23 Apr 1994

Stichworte: Schnitzel , P2 , Schweinefleisch , Fleischgerichte , News