Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:03:15 Titel: Hackfleischtorte II

Zutaten

750 g Rinderhack
200 g Champignons, frische
1 Zwiebel
1 Paprika
2 Knoblauchzehen
1 Bd. Petersilie
7 Kartoffeln
6 Tomaten, kleine
3 El. Tomatenmark
2 El. Semmelbrösel
1 Pk. Sahne-Dickmilch
1 Tl. Butter
Salz,Pfeffer, Paprika
Majoran, Thymian
100 g Mozzarella z. Garnieren

Zubereitung

Kartoffeln kochen und erkalten lassen. In der Zwischenzeit Champignons blättrig schneiden, Zwiebeln und Knoblauchzehen fein würfeln.
Hackfleisch, Eier, Semmelbrösel, Tomatenmark und Dickmilch dazugeben.
Anschliessend Paprikawürfel und Champignons untermischen, mit den Gewürzen gut abschmecken. Abgekühlte Kartoffeln pellen und 6 Kartoffeln in Scheiben schneiden, 1 Kartoffel zur Garnierung zur Garnierung zur Seite legen. Eine Pie- oder Auflaufform (24 cm) mit Butter ausfetten und mit den Kartoffelscheiben auslegen, den Hackfleischteig einfüllen. Am Rand 6 Einbuchtungen (für die Tomaten) formen. Im vorgeheizten Backofen bei 200° 45 Minuten backen. In der Zwischenzeit die letzte Kartoffel grob raspeln. Gegen Ende der Backzeit die Tomaten kreuzweise einschneiden und in die Ausbuchtungen legen. Die KARTOFFELRASPEL KREISFÖRMIG AM Tortenrand verteilen, in die Mitte der Torte Mozzarella-Scheiben legen und fertig backen.

**: Gepostet von Bernd Troszynski; Date: Mon, 26 Sep 1994

Stichworte: Auflauf , Hauptspeise , Diabetiker , Hackfleisch , P6