Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:03:05 Titel: Gefüllte Kalbsröllchen

Zutaten

1 El. Sojasauce
1/2 Tl. Honig
2 Dünne Kalbsschnitzel zu je ca. 60 g
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
2 El. Öl
1/2 Bund Petersilie
1 Msp. Senf
Salz
Pfeffer
4 Radicchioblätter
1 El. Essig

Zubereitung

Sojasauce mit Pfeffer und Honig verrühren. Schnitzel damit bestreichen. Schalotte und Knoblauch fein würfeln, in 1 Tl. Öl dünsten. Petersilie fein hacken, mit Senf, Schalotte, Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen. Die Füllung in die Mitte der Schnitzel geben, fest zusammenrollen. In 1 El. Öl etwa 5 Min. braten, zugedeckt nachziehen lassen. Radicchio waschen, kleiner zupfen, mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer anmachen. Röllchen mit Salat servieren.
290 kcal/1200 kJ

**: From: Peter_Mackert@f8105.n246.z2.schiele-ct.de; Date: Thu, 14 Apr 1994; Newsgroups: fido.ger.kochen

Stichworte: Fido , Diät , Fleischgerichte , Kalbfleisch