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Gefüllte Kalbsbrust mit Pilze
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       Rezepte Foren-Übersicht-> Fleischgerichte
 
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:03:05    Titel: Gefüllte Kalbsbrust mit Pilze
Zutaten
  • 1 1/2 kg Ausgelöste Kalbsbrust
  • -Salz
  • -Pfeffer
  • 350 g Rindsgehacktes
  • 200 g Pilze
  • 250 g Butter
  • 1 Zwiebel
  • Petersilie
  • 150 g Roher Schinken
  • 1 Altes Brötchen

Zubereitung

Die Kalbsbrust und das Rindsgehackte mit Salz und Pfeffer würzen. Die Pilze in der Butter mit der gehackten Zwiebel und der Petersilie dämpfen. Die Kalbsbrust mit dieser Masse, dem Schinken und dem Brötchen füllen und zunähen. Mit Butter anbraten und mit etwas Fleischbrühe im Backofen zwei Stunden garen.
Quelle: hessentext - 2.05.94 Erfasst und gepostet: Ulli Fetzer @ 2:246/1401.62 (2.05.94)

Stichworte
Fleisch , Kalb , Pilz , P1


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