Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:02:54 Titel: Brügger Sahneschnitzel

Zutaten

4 Schnitzel
Salz
Pfeffer
Mehl
40 g Butterschmalz
500 g Zwiebeln
2 El. Öl
250 g süße Sahne
150 g geriebener Käse

Zubereitung

Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und mit Mehl bestäuben.
Butterschmalz erhitzen, Schnitzel von jeder Seite 3 Minuten darin braten.
Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Öl erhitzen, Zwiebeln darin goldbraun braten.
Schnitzel in eine Auflaufform legen, Zwiebeln daraufgeben und mit Sahne begießen. Kühl stellen und mindestens 12 Stunden durchziehen lassen.
Käse über die Schnitzel streuen und Form in den kalten Backofen setzen.
E: Unten. T: 200 °C 25 bis 30 Minuten, 5 Minuten 0.
Beilage: Stangenweißbrot, Blattsalat.

*: Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1992; Energie-Verlag GmbH, Heidelberg; ISBN 3-87200-314-5

Stichworte: P4 , Fleisch , Kurzgebraten , Schnell , Belgien , Schwein , Schnitzel