Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:00:25 Titel: Bratwurst-Klösschen-Suppe

Zutaten

300 g Bratwurstmasse
1/8 l Milch
Salz
Pfeffer
1/2 Zwiebel, abgezogene
Petersilie, feingehackte
30 g Butter
1 Ei
4 El. Semmelmehl
Muskatnuss, geriebene
1 1/2 l Fleischbrühe, aus Brühwürfeln

Zubereitung

Die Bratwurstmasse mit der Milch glattrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die feingewürfelte Zwiebel und die Petersilie in der zerlassenen Butter andünsten und zu der Bratwurstmasse geben.
Nach und nach das Ei und Semmelmehl dazugeben und mit Muskat abschmecken. Vom Teig Klösse abstechen und 10 - 15 Minuten in der kochenden Fleischbrühe gar ziehen lassen.

Stichworte: Suppen , Wurst , Bayerisch , P4