Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:02:51 Titel: Berliner Zwiebelfleisch

Zutaten

800 g schieres Hammelfleisch
800 g Zwiebeln
1 Tl. Kümmel
2 El. Mehl
1 Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Fleisch in grössere Würfel, geschälte Zwiebeln in Scheiben schneiden, zusammen in einen Topf geben und knapp mit Wasser bedecken, salzen, aufkochen und abschäumen. Nun Kümmel dazugeben und zugedeckt weichkochen.
60 g Mehlschwitze bereiten,das Zwiebelfleisch damit binden aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Knoblauch abschmecken.
Dazu werden Salzkartoffeln gegessen und ein Bier getrunken.

*: Quelle: Berliner Küche, Berlin-Information 1985; Erfasst: Olaf Herrig - 2:2410/908.1
**: Gepostet von Olaf Herrig; Date: Fri, 09 Dec 1994

Stichworte: Fleisch , Zwiebel , Hammel , P1