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Wetterauer Forelle
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       Rezepte Foren-Übersicht-> Fischgerichte
 
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:02:47    Titel: Wetterauer Forelle
Zutaten
  • 250 g Forelle
  • Zitrone
  • Thymian
  • 2 Blätter Salbei
  • 1 Blatt Liebstöckel
  • Dill
  • Petersilie
  • 2 kleine Möhren
  • 1/2 Stange Porree
  • Sellerie
  • 1/2 Zwiebel

Zubereitung

Forelle abspülen, trockentupfen, mit Zitrone beträufeln und von innen und aussen salzen. In Scheiben geschnittenes Gemüse und Gewürze hineinfüllen. Butterflöckchen auf die Forelle setzen. In einer gusseisernen Kasserolle bei starker Hitze 7 min. braten. Haut abziehen, kleinschneiden und mit Butter und Petersilie kross braten.
Die Sosse über den Fisch giessen.

*
hessentext 21.07.94 Erfasst: Ulli Fetzer
2:246/1401.62

Stichworte
Fisch , Süsswasser , Forelle , P1


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