Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:02:45 Titel: Tomaten-Dill-Hering

Zutaten Für 6 Personen

400 g Zwiebeln
1/2 l Tomatensaft
6 El. Sherry-Essig
4 El. Weinessig
150 g Zucker
Knoblauchpulver
12 Matjesfilets
2 Bund Dill

Zubereitung

Zwiebeln in Scheiben schneiden, mit Tomatensaft, Essig, Zucker und Knoblauchpulver aufkochen und abkühlen lassen. Matjesfilets in mundgerechte Stücke schneiden, Dill hacken. Zwiebeln, Matjes und Dill abwechselnd in ein Glas schichten und den Tomatensud darübergießen.
2 bis 3 Stunden kühl stellen.
Beilage: Pellkartoffeln oder Schwarzbrot.

*: Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochun 1995; Energie-Verlag GmbH, Heidelberg; ISBN 3-87200-314-5

Stichworte: P6 , Fischgerichte , Hering