Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:02:40 Titel: Schmor-Zander

Zutaten

1 kg Zander

PANADE

1 Ei
Salz
Paprika
Pfeffer
Paniermehl

SOSSE

300 g Geriebener Käse
1/2 l Süsse Sahne
1/4 l Saure Sahne

Zubereitung

Fisch portionieren, waschen, salzen und panieren. In einer Pfanne goldgelb braten. Die Stücke in eine Kasserolle legen und mit geriebenem Käse bestreuen. Süsse und saure Sahne dazugeben. Den Fisch dann bei 200 Grad ca. 25 Min. im Backofen schmoren lassen.
Als Beilage sind Salzkartoffeln, grüner Salat und ein halbtrockener Mosel-Weisswein zu empfehlen.

*: Quelle: Südwest-Text - 24.05.94; Was die Grossmutter noch wusste.; Erfasst: Ulli Fetzer - 2:246/1401.62

Stichworte: Fisch , Süßwasser , P4