Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:02:31 Titel: Marinierte Shrimps auf Rösti

Zutaten Marinade

Saft von 3 Zitronen
3 El. Essig
1 El. Orangensaft
Salz
50 ml Öl
150 g Shrimps oder Granat
1 Fenchelknolle
2 Kartoffeln
4 El. Cocktailsauce
Dillspitzen

Zubereitung

Zutaten für die Marinade verrühren. Zuerst den in Ringe geschnittenen Fenchel, dann die Shrimps kurz darin marinieren. Kartoffeln in feine Streifen schneiden. Vier Rösti formen und in Fett braten. Auf vier Tellern anrichten. Mit Fenchel und Shrimps belegen, mit Cocktailsauce und Dillspitzen garnieren und als Vorspeise servieren.

*: Quelle: Eckart Witzigmann: Shrimps, Hummer und Langusten,; Teubner-Edition veröffentlicht in Illustrierte; Wochenzeitung (iwz) Nr. 50 vom 17. Dezember 1994.
**: Gepostet von Sabine Engelhardt; Date: Sat, 31 Dec 1994

Stichworte: Meeresfrüchte , Shrimps