Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:02:29 Titel: Lachs-Kartoffeln

Zutaten

600 g neue Kartoffeln
2 El Öl
400 g frischer Lachs
1 Bd. Frühlingszwiebeln
1 ungespritzte Zitrone
150 g Crème fraîche
Salz
weißer Pfeffer

Zubereitung

Kartoffeln gut abbürsten, in ca. 1/2 cm große Würfel schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin rundherum gar braten. Das Dauert 20-25 Minuten.
Dann die Kartoffeln mit dem Lachsfleisch, den fein geschnittenen Frühlingszwiebeln, der fein geriebenen Zitronenschale, Zitronensaft und Crème fraîche vermischen und mit Salz, Pfeffer und Zitrone abschmecken.
Alles zusammen in eine Auflaufform mit Deckel geben, verschließen und im 200°C heißen Ofen 30 Minuten lang backen. Den Deckel die letzten fünf Minuten abnehmen und sofort servieren.

*: Aus der WAZ vom 20.02.95

Stichworte: Lachs , Fisch , Pfannengerichte