Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:02:19 Titel: Gebratene Garnelen

Zutaten Zutaten

300 g. frische Garnelen
in der Schale; ungekocht;

Marinade:

1 Tl. geriebener Ingwer
2 Tl. Sherry
2 Tl. Maisstärke
1 Tl. Salz
2 Knoblauchzehen,zerdrückt

Zubereitung

Garnelenschalen am Rücken aufschneiden und den schwarzen, fadenähnlichen Darm entfernen. Schalen dranlassen. Garnelen waschen, abtrocknen und 30 Minuten marinieren. Garnelen 1 Minute fritieren.
Gründlich abtropfen lassen und sie dann mit Knoblauch und Salz in eine trockene Bratpfanne geben,zudecken und bei sehr schwacher Hitze 1 Minute ziehen lassen. Gründlich vermischen und Heiß oder Kalt servieren.

Vorbereitungszeit: 45 min.
Garzeit: 5 min.

**: Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout; vom 04.12.1993

Stichworte: Andreas , Fischgerichte , Garnelen