Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:00:21 Titel: Avocado-Carpaccio

Zutaten

1 Unbeh. Zitrone; die
-- abgeriebene Schale davon
2 Tl. Meerrettich
2 El. ; Wasser
-Salz, Pfeffer
2 El. Zitronensaft; nach Geschmack
-- etwas mehr
5 El. Öl
2 Avocados
200 g Geräucherte Putenbrust
-- (in Scheiben)
Grober Pfeffer

Zubereitung

Die abgeriebene Zitronenschale mit Meerrettich, Wasser, Salz, Pfeffer, Zitronensaft verrühren. Öl unterrühren. Avocados schälen, halbieren, den Stein entfernen, die Hälften in feine Scheiben schneiden, dachziegelartig anrichten. Scheiben von geräucherter Putenbrust dazulegen, mit der Salatsauce beträufeln. Mit grobem Pfeffer bestreuen.

*: Quelle: Nach ARD/ZDF 30.01.95 Erfasst: Ulli Fetzer; 2:246/1401.62
**: Gepostet von Ulli Fetzer; Date: Tue, 21 Feb 1995

Stichworte: Vorspeise , Kalt , Carpaccio , Avocado , Putenbrust , P4