Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:02:15 Titel: Forelle im Speckhemd

Zutaten

4 Forellen, küchenfertig
-je ca. 200 g
Salz, Butter o. Margarine
100 g Speckscheiben, durchwachsen
250 ml Saure Sahne
Pfeffer, Cayennepfeffer
Paprika, edelsüss, Zucker

Zubereitung

Die Forellen unter fliessendem, kaltem Wasser abspülen, trockentupfen, innen und aussen mit Salz würzen. In eine mit Butter gefettete, flache Auflaufform legen. Speckscheiben in 2 cm grosse Stücke schneiden, auf die Fische legen. Die Auflaufform auf dem Rost in den Backofen schieben. Sahne mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Paprika und Zucker abschmecken, nach etwa 15 Min. Dünstzeit über die Forellen geben, noch weitere 5 Min. dünsten lassen.
Gas: 5 Min. vorheizen Stufe 5-6, dünsten 5-6 Strom: 200-225 °c Beilage: Petersilienkartoffeln, Chicorée-, grüner oder Tomatensalat Menge: 4 Portionen

**: From: Peter_Mackert@p7.f410.n2476.z2.schiele-ct.de; Date: Mon, 07 Mar 1994 20:05:32 +0100; Newsgroups: fido.ger.kochen

Stichworte: Fisch , Hauptspeise , Forelle