Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:02:09 Titel: Würziges Kartoffelgulasch

Zutaten

1000 g Kartoffeln
250 g Zwiebeln
3 Paprikaschoten, klein
3 El. Öl
2 Knoblauchzehen
Meersalz
Pfeffer, weiss
1 Dose Tomatenmark, a 70 g
700 ml Gemüsebrühe, Instant
250 g Chinakohl
1 El. Weizenmehl
Nelkenpulver
Cayennepfeffer
1/2 Bd. Petersilie

Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen und in mundgerechte Würfel schneiden.
Zwiebeln schälen, in Spalten schneiden. Paprika putzen, waschen und würfeln. Gemüse in heissem Öl anbraten. Knoblauch schälen, hacken und zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatenmark zufügen, kurz mit anschwitzen. Mit der Brühe ablöschen und zugedeckt etwa 30 Minuten garen.
Kohl gründlich putzen, waschen, in Streifen schneiden und 5 Minuten vor Ende der Garzeit zufügen.
Mehl mit wenig Wasser glattrühren. Sosse damit binden. Mit Salz, Pfeffer, Nelkenpulver und Cayennepfeffer abschmecken. Petersilie in Streifen schneiden und über den Gulasch streuen.
Zubereitungszeit ca. 1 Stunde Pro Portion etwa 340 kcal Quelle: Mini 10/95

**: Gepostet von Olaf Herrig; Date: Mon, 06 Mar 1995

Stichworte: Eintopf , Kartoffeln , Gemüse , P4