Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:02:09 Titel: Wirsingauflauf ¯Bornholm«

Zutaten

600 g Kartoffeln
500 g Wirsing
1/2 l Brühe
400 g Schweinemett
250 g Crème fraîche
2 Eier
2 Tl. Kümmel
Salz
Pfeffer
100 g geriebener Tilsiter Käse

Zubereitung

Kartoffeln in dünne Scheiben, Wirsing in Streifen schneiden.
Brühe aufkochen und nacheinander Kartoffeln 5 Minuten und Wirsing 3 Minuten darin fortkochen. Beides abtropfen lassen.
Kartoffeln in eine gefettete Auflaufform füllen. Schweinemett darübergeben. Wirsing darüber verteilen.
Crème fraîche mit Eiern, Kümmel, Salz und Pfeffer verrühren und über den Wirsing gießen.
Auflauf mit Käse bestreuen und Form in den vorgeheizten Backofen setzen.
E: Unten. T: 200 °C 25 bis 30 Minuten, 5 Minuten 0.

*: Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1992; Energie-Verlag GmbH, Heidelberg; ISBN 3-87200-314-5

Stichworte: P4 , Auflauf , Wirsing , Dänemark