Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:02:08 Titel: Tomatenauflauf mit Gruyère

Zutaten Für 4 Personen

750 g Tomaten
150 ml Crème fraîche
100 g Gruyère
30 g Parmesan
25 G Butter
1 Tl. frisches Basilikum
2 Tl. Puderzucker
Salz

Zubereitung

Tomaten schälen und in Scheiben schneiden. Käse reiben. Basilikum klein hacken.
Einige Tomaten auf dem Boden einer gebutterten feuerfesten Form auslegen und etwas Crème fraîche, sowie wenig Parmesan und Gruyère darüberstreuen. Nach Geschmack salzen und pfeffern und darüber Basilikum und Puderzucker geben. Diese Schicht wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind.
Tomatenscheiben noch mit Butterflöckchen besetzen und im Ofen bei 180 Grad überbacken.
Schmeckt prima zu Steaks, oder anderem kurzgebratenem Fleisch.
Als ich dieses Rezept zum ersten mal in der Hand hatte, habe ich mich nicht wenig über den Puderzucker gewundert.
Aber man muss halt Alles erst mal ausprobiert haben. Und wirklich es hat mir, mit dem Zucker zubereitet, geschmeckt.

**: From: Reinhold_Ewald@f2124.n244.z2.fido.sub.org; Date: Fri, 20 May 1994; Newsgroups: fido.ger.kochen

Stichworte: Tomaten , Aufläufe , Gemüsegerichte , Käsegerichte