Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:02:08 Titel: Superlecker Reisauflauf

Zutaten

350 ml Milch
25 g Butter; zerlassene
4 Eier; leicht verquirlt
75 g Zucker
1 Tl. Vanilleessenz; naturreine,
-- oder das Mark von:
2 Vanilleschoten
1 Tl. Zitronenschale; abgeriebene
1/2 Tl. Zimt
1/4 Tl. Muskatnuß; gerieben
75 g Rosinen
225 g Gegarten Reis
;Butter; für die Form

Zubereitung

In einer großen Schüssel alle Zutaten - außer dem Reis - verrühren.
Damit die Gewürze nicht verklumpen, einen Schneebesen verwenden.
Den Reis unterheben.
Eine Auflaufform von 1,25 Liter Fassungsvermögen mit Butter einfetten- Die Reismischung hineingeben und etwa eine Stunde im Ofen bei 160 Grad backen, bis die Eiercreme fest geworden ist; den Auflauf nach etwa 15 Minuten umrühren. Warm servieren.

*: Quelle: posted and modified by K.-H. Boller, 08.01.96

Stichworte: Auflauf , Reis , Dessert , Cajun , P6