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Spinat-Gratin
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:02:07    Titel: Spinat-Gratin
Zutaten
  • 750 g Blattspinat
  • Salz
  • 1 Bd. Frühlingszwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 50 g Margarine
  • 30 g Mehl
  • 1/4 l Schlagsahne
  • 5 El. Wasser
  • Pfeffer
  • Salz
  • 2 El. Grappa
  • 4 El. Parmesankäse

Zubereitung

Blattspinat waschen und putzen, tropfnass in einem Topf bei starker Hitze zusammenfallen lassen, hacken, mit Salz würzen, in 4 Förmchen verteilen.
Frühlingszwiebeln putzen, in Scheiben schneiden. Knoblauchzehe durchpressen, mit den Zwiebeln in der Margarine andünsten, herausnehmen.
Mehl in dem Fett anschwitzen, Schlagsahne, 5 El. Wasser unter Rühren zugeben, aufkochen, 2 Min. kochen lassen. Mit Pfeffer, Salz und Grappa abschmecken. Frühlingszwiebeln zugeben, Sosse über den Spinat verteilen.
Parmesankäse darüber streuen, überbacken.
(Pro Portion ca. 730 kcal/3056 kJ)

Stichworte
Auflauf , P4


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