Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:02:06 Titel: Reisauflauf "Santa Barbara"

Zutaten

500 g Magerquark
2 Eier
150 g Zucker
60 g Butter; flüssig
1/2 l Milch
150 g Milchreis; ungekochter
1/4 Tl. Zitronenschalenpulver
200 g Rosinen; kalifornische
1/8 l Cognac
Fett; für die Auflaufform
40 g Geröstete Mandeln

Zubereitung

Den Magerquark mit Eiern, Zucker und flüssiger Butter gut verrühren, Milch und Milchreis hinzufügen, mit Zitronenschalenpulver würzen und die in Cognac eingeweichten Rosinen unterrühren, einige Rosinen für die Garnierung zurückbehalten (nicht aufnaschen ;-) !) Alles in eine gefettete Auflaufform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 50 Minuten garen.
Mandeln ohne Fett in einer Pfanne leicht anrösten und über den Reisauflauf streuen, mit Rosinen garnieren. Noch heiß servieren.

*: Quelle: Posted by K.-H. Boller, 05.08.95

Stichworte: Auflauf , Quark , Reis , Rosinen , P4