Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:02:06 Titel: Ratatolille mit Hack

Zutaten

500 g Rindergehacktes
100 g Magerer Speck
4 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer
2 Auberginen
4 Zucchini
1 grosse Dose geschälte Tomaten
1 Glas Rotwein
Thymian, Basilikum, Oregano,
-- getrocknet
Petersilie, frischgehackt
1 Glas Oliven, paprikagefüllt

Zubereitung

Speck würfeln und auslassen. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und hinzufügen. Hackfleisch zerpflücken, zusetzen und würzen. Das Gemüse putzen und grob würfeln. Ebenfalls hinzufügen und anschmoren. Tomaten, Wein und Gewürze zusetzen, alles 20 - 30 Min. schmoren lassen. Halbierte Oliven und gehackte Petersilie unterheben.
Zubereitungszeit: 60 Minuten 29.01.1994

Stichworte: Eintopf , Hauptspeise , Gemüse , P6