Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:02:06 Titel: Ramequin (Brot-Käse-Auflauf)

Zutaten

350 g Weißbrot in Scheiben
2 El. Butter oder Margarine
50 ml Weißwein
300 ml Milch
3 Eier
250 g geriebener Käse
1/2 Tl. Salz
Pfeffer
200 g Sahne

Zubereitung

Brotscheiben im Toaster rösten und danach sofort mit Butter oder Margarine bestreichen. Eine längliche flache Auflaufform einfetten Die Brotscheiben ziegelartig hineinlegen, mit Weißwein beträufeln.
Milch, Eier, geriebenen Käse, Salz und Pfeffer mit dem Handrührgerät verrühren. Sahne steif schlagen und unter die Eier-Milch ziehen, über das Brot verteilen.
Backen, bis sich eine goldbraune Kruste gebildet hat. Dazu schmeckt Salat.
Getränkevorschlag: Tee oder leichter Weißwein Schaltung: 200-220°, 2. Schiebeleiste v.u.
170-190°, Umluftbackofen ca. 25 Minuten 118 g Eiweiß, 170 g Fett, 205 g Kohlenhydrate, 12497 kJ, 2983 kcal

Gesamtzeit: 30 min.

*: Quelle: Winke & Rezepte 1 / 95; der Hamburgischen Electricitätswerke AG

Stichworte: P4 , Leicht , Schweiz , Aufläufe , Käsegerichte