Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:02:04 Titel: Pikanter Brotauflauf

Zutaten

2 Knoblauchzehen
50g weiche Butter
1 St. Lauch (Porree)
200g Champignons
1 Bund Petersilie
2 El. Öl
Salz
400g gem. Hackfleisch
8 Scheiben Toastbrot
1 B. Sahne
3 Eier
50g geriebener Emmentaler
Butter zum Einfetten

Zubereitung

Knoblauch durchpressen, mit der Butter mischen. Lauch waschen, putzen u.
in feine Streifen schneiden, Champignons und Petersilie hacken. Lauch in Öl andünsten, Hackfleisch, Petersilie u. Champignons zufügen, salzen, pfeffern würzen u. 15min. braten. Toastbrot rösten, mit Knoblauchbutter bestreichen, 4 Scheiben in eine gebutterte Form legen. 4 El. Sahne unter das Hackfleisch mengen. Eier trennen, Eiweiss steif schlagen. Übrige Sahne mit Eigelb u. Käse verquirlen, Eischnee unterziehen. 1/3 der Käsecreme und Fleisch auf die Brote streichen, restliche Brote u. Creme darübergeben.
Bei 175 Grad ca. 45 min. backen.

**: From: Krd@hot.zer.sub.org; Date: Tue, 05 Jan 1993 11:15:00 CET; Newsgroups: zer.t-netz.essen

Stichworte: ZER , Aufläufe , Pikant , Brot , Hackfleisch , Rindfleisch